香港美術專科學校成立於一九五二年，由現任校長陳海鷹教授創辦，經香港教育署准予立案的專科學校，成為香港第一間美術專科學校。

其創立宗旨是普及美術教育，培養健全的美術人材，既重視傳統及現代的美術專業技法和知識，也重視培養學生高尚品格和修養，為促進美術教育作出貢獻。

六十多年來，本校經常舉辦作品聯展，都得到中外藝術界的好評，特別令人興奮的是同學們都能以其所學，貢獻社會，獲得信任和讚揚，更不少成功地發展了他們的事業；至於畢業後插班入英、美、法、意、加、澳洲、比利時和日本等國際高級藝術學府研究考察及插班的學生，都能取得優異成績、或在國際美術競賽中贏得勝利和獲得榮譽。

誠如前市政局主席張有興在本校三十週年校慶畫展致開幕詞時所說：「香港美專畢業校友，無論在藝術創作、教育、設計、影視各方面，都表現卓越，為社會服務及促進了本港藝術的發展！」

去年，香港藝術館總館長朱錦鸞博士在本校校長陳海鷹教授的回顧展『藝海毅航』中為文介紹：「香港美專除了為香港藝壇培育了不少出色的藝術家外，亦把美的種子播放在很多現今從事各行業的學生的心靈上。」